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Restaurateur pendant plusieurs années à la Crèche provençale, à Hyères dans le Var, Yves Scorsonelli n’en finit pas de prodiguer ses bons conseils culinaires. La cuisine délicate de ce chef reconnu par ses pairs se découvre dans le foie gras et l’huître, dans la collection Dix façons de préparer. |
Yves Scorsonelli aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Yves Scorsonelli dans la collection Dix façons de le préparer |  L'huître, dix façons de la préparer |
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