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Du haut de ses 15 ans, Paul Rondeau se passionne pour le chocolat sous toutes ses formes. Gourmand et curieux, il se joue des saveurs et des ingrédients avec fantaisie. Même s’il n’a pu encore mêler le chocolat au tartare de bœuf et au sashimi, ses mets favoris, il ne désespère pas d'y parvenir et poursuit ses recherches. |
Paul Rondeau aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Paul Rondeau dans la collection Dix façons de le préparer |  Le chocolat blanc, dix façons de le préparer |
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