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Auteur de plusieurs livres sur la cuisine gasconne, ce cuisinier au pied marin, qui a d’abord exercé son art dans les traversées transatlantiques, a posé ses bagages à Melles, un petit village frontalier de l’Espagne. C’est à l’auberge du Crabère qu’il perpétue une cuisine de terroir. Dans la vanille, dix façons de la préparer, il agrémente les plats du Sud-Ouest de parfums exotiques. |
Patrick Beauchet aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Patrick Beauchet dans la collection Dix façons de le préparer |  La vanille, dix façons de la préparer |
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Carte blanche à
Catherine Thenes
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