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Après un DESS en sciences sociales appliquées à l’alimentation, Lionel Gasc côtoie de grands chefs tels que Michel Guérard et Michel Sarran. Pendant quel-ques années à la tête du restaurant du Théâtre Garonne, il travaille ensuite cinq ans aux Ducs de Gascogne comme responsable recherche et développement et dirige aujourd’hui le département production de la Maison Samaran. |
Lionel Gasc aux Editions de l'Epure :
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Les livres de Lionel Gasc dans la collection Dix façons de le préparer |  Le pied de cochon, dix façons de le préparer |
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