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Les petits riens qui changent le quotidien
Nos auteurs ont du talent

Les petits riens qui changent le quotidien

Sonia Ezgulian, auteur de nombreux ouvrages culinaires dont les très célèbres "les épluchures" et "les déchets" de la collection "dix façons de préparer", est une cuisinière éprise de simplicité, d'astuces et d'inventions culinaires qu'elle dévoile dans son blog culinaire l'épluche-sardine.

03/12/2012

De sa grand-mère arménienne, Sonia Ezgulian a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Personnalité aux multiples facettes, elle revendique fièrement son statut de cuisinière, elle s’épanouit dans l’univers qu’elle a imaginé, les petits riens qui changent le quotidien, une façon de déjouer la routine. Fée du ricochet de cuisine et de l’art de métamorphoser les épluchures, de recycler les déchets, marieuse de saveurs avec toujours une touche insolite, elle offre une cuisine spontanée, libérée des rigidités et des contraintes techniques, toujours inventive et en quête de perfectibilité.

Cette cuisinière éprise de simplicité, d’astuces et d’inventions culinaires, a décidé à la demande générale de dévoiler dans son blog culinaire « l'épluche-sardine », ses carnets de cuisine truffés de petits trucs pour cuisiner plus facile, plus créatif, plus astucieux, plus économique, plus léger et toujours plus excitant.

Elle se consacre, par ailleurs, à l’écriture de nombreux ouvrages de cuisine en complicité avec son mari, Emmanuel Auger et
à des missions en qualité de consultante dans l’univers de la restauration et de l’agro-alimentaire.

« Mes livres sont le miroir des plaisirs simples que j’aime cultiver a? travers des produits », explique Sonia Ezgulian.
Dans son prochain ouvrage à paraître "Du beau, du bon, du breton", elle sublime avec subtilite? les fleurons des gammes Le Gall et Malo a? travers 60 recettes astucieuses et ludiques, ge?ne?reusement illustre?es. L'ouvrage s'articule en cinq chapitres : Petit-de?jeuner, De?jeuner, Gou?ter, Ape?ritif et Di?ner où sont exploitées avec cre?ativite? et aisance, des ide?es de recettes « de tous les jours ». Fromages frais se substituant a? la mayonnaise pour des sauces onctueuses et le?ge?res, Yaourts relevant des desserts traditionnels, Cre?me fleurette re?incarne?e en mousse ae?rienne ou Lait ribot dynamisant des gratins...

Et parmi les nombreux projets de Sonia Ezgulian encore en gestation…  ses fameux « Petits riens qui changent le quotidien » : une encyclopédie pratique et ludique de petites choses qui évitent la routine, pour jongler avec sérénité et organisation avec la corvée des courses, les jours où il n’y a plus rien dans le frigo, les jours où on n'a pas le temps de cuisiner, les invitations à diner, les enfants, les préoccupations santé, le recyclage des restes et des épluchures de cuisine.

Un ouvrage qui fera vite référence et trouvera rapidement sa place au côté du culte « Je sais cuisiner » de Ginette Mathiot !


Blog : l'épluche-sardine
www.lepluchesardine.fr

www.lessardinesfilantes.fr











Thèmes : Petits riens , Sonia Ezgulian, Les déchets, Les épluchures, Du beau, du bon, du Breton

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