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Les pommes frites, dix façons de les préparer

Les pommes frites, dix façons de les préparer

de Suzy Palatin
Collection Dix façons de préparer

7

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Les frites, je n’en faisais qu’à mes enfants : “Maman, ce sont les meilleures du monde.” Mon orgueil de mère était plus que flatté ! Mais lorsque les sentiments s’en mêlent, où est la vérité ? ... Et un jour, un ami les goûte et en parle à un autre ami : Pierre Hermé, qui déclare à son tour : “Ce sont les meilleures du monde.” Alors là, j’étais très flattée ! Pierre n’arrête pas d’en parler à d’autres amis qui viennent tous les goûter à la maison, ce qui me vaut de faire ce livre aujourd’hui.

Les dix recettes

- Frites de mon cœur
- Frites XXL
- Pommes Pont-Neuf
- Pommes de terre pesées
- Frites ratées au couteau
- Pommes allumettes
- Pommes paille
- Chips d’amour
- Pommes soufflées
- Pommes de terre dunkerquoises

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2011
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les pommes frites, dix façons de les préparer



La pomme de terre


Le pain


Le cochon


Le pois chiche
La pomme de terreLe painLe cochonLe pois chiche


Le panais


La polenta


La patate


Le jaune
Le panaisLa polentaLa patateLe jaune


Du bon usage des ustensiles


Je sais cuisiner pour mes doudous
Du bon usage des ustensilesJe sais cuisiner pour mes doudous


 
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2   Le vin jaune
3   La main à la pâte
4   Jamais sans mon kmion
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7   Manifeste pour le vin naturel
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