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Les fruits et légumes du potager du roi, dix façons de les préparer

Les fruits et légumes du potager du roi, dix façons de les préparer

de Martine Willemin
Collection Dix façons de préparer

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Ne cherchez pas de flèches indiquant le sens de la visite, vous n’en trouverez pas. Le Potager du Roi s’offre à vous en toute liberté.

C’est à l’intention des amateurs et gourmets avertis, à la recherche de saveurs authentiques, que le Potager du roi produit fruits et légumes de toutes sortes : pommes et poires bien sûr, reines du verger ; fraises en grand nombre et autres petits fruits ; rhubarbes ; harmonie de verdure (fèves, haricots verts, salades…) ; pêches mûres à souhait ; navets blancs et radis noirs ; belle collection de courges ; coings, panais et topinambours, etc.

Sans oublier une sélection d’herbes aromatiques. D’une visite au Potager du Roi, on ne revient jamais bredouille.

A lire aussi : Carte blanche à Patrice Caumon

Les dix recettes

- Asperges tièdes à la coque
- Cardes de bette en gratin
- Petits pois et coques parfumés au thym
- Duo de club-sandwichs
- Topinambours sous la cendre et chips de lard
- Panna cotta à la fraise
- Granité de pêche au romarin
- Compote de poire à l’angélique confite
- Carpaccio de poire d’été au gorgonzola
- Frites de pomme pour un goûter d’enfants

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2008
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

 
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Coup de cœur




  Top des ventes
1   L'art de saucer
2   Le parmesan
3   Tronches de vin 2
4   L'anchois
5   La morue
6   La roquette
7   Le chutney
8   Le gâteau au chocolat
9   Tronches de vin
10   Le safran


  

 
 
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