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Les coquillettes, dix façons de les préparer

Les coquillettes, dix façons de les préparer

de Sébastien Chambru
Collection Dix façons de préparer

7

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"Ne forçons pas l'envie, la joie se trouve au fond de la passoire. Je ne sais comment l'expliquer, mais les coquillettes font partie de ma vie. Je frissonne de plaisir au simple fait de mettre une casserole d'eau à bouillir pour y faire cuire les précieuses...Pourquoi cette étrange et enivrante communion? Tout simplement, peut-être, parce que c'est bon ou parce que c'est un retour dans ma mémoire à ces instants secrets et gourmands partagés avec ceux que j'aime."

Les dix recettes

- Les boulettes de Sonia
- Coquillettes en salade
- Mousse de coquillettes
- Zaru coquillettes
- Ravioles de coquillettes à la crème de saumon
- Gratinées à la bolognaise de homard
- Coquillettes cuites comme un risotto à la figatelle
- Beignets à la menthe
- Macarons coquillettes-pistache
- Tarte de coquillettes à la bière

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les coquillettes, dix façons de les préparer



Les pâtes
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