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Les condiments, dix façons de les préparer

Les condiments, dix façons de les préparer

de Les Lardeur's
Collection Dix façons de préparer

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Cornichons, confiture de groseille de notre mère, purée de piment de notre frère…
Ce livre réunit les recettes qui ont bercé notre enfance, pour les sauver, les partager et faire comprendre, tel un acte militant, l’importance du “faire soi-même” et du “faire ensemble”, l’importance du goût véritable plutôt que le formatage industriel.
Alors, à vos fourneaux. Vous ne le regretterez pas, vos enfants non plus.

Les Lardeur’s

Les dix recettes

- Purée de piment
- Cornichons “à la façon de mon père” de Michel Troisgros
- Cornichons de mon père
- Citrons confits
- Cerises au vinaigre
- Purée d’oseille
- Anchois en saumure
- Chutney d’aubergine
- Olives noires en saumure ou à l’huile
- Pesto aux pignons

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les condiments, dix façons de les préparer



L'ail, l'oignon, l'échalote


Le poivre


La moutarde


Le nuancier no 4 Fruits et légumes
L'ail, l'oignon, l'échaloteLe poivreLa moutardeLe nuancier no 4 Fruits et légumes


Les bouillons


Terre à terre


Le chutney


Le sel de Guérande
Les bouillonsTerre à terreLe chutneyLe sel de Guérande


 
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