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Les algues, dix façons de les préparer

Les algues, dix façons de les préparer

de Elyane Lèbre
Collection Dix façons de préparer

7

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N'imaginez pas que votre cuisine va répandre une odeur de cale de chalutier, ni même que vous aurez sous la dent un amalgame visqueux. Toutes ces algues ont vraiment du goût et du charme. Laissez vous tenter…


Les dix recettes

- Croustinoirs
- Bar en ceinture d'algues
- Foxy sushis
- Petits flans rougissants
- Caviar des sirènes
- Salade Algothaï
- Figé de framboises
- Coulis d'émeraude
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Spaghetti yin-yang

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2003
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Les algues, dix façons de les préparer



La spiruline


La sauce de soja
La spirulineLa sauce de soja


 
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