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Le riz, dix façons de le préparer

Le riz, dix façons de le préparer

de Marianne Mbaye
Collection Dix façons de préparer

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Les frais de port à 1 euro pour toute commande en France métropolitaine jusqu'au 18 décembre inclus. Livraison garantie noël.

"Le riz est aujourd’hui partout. Universel, il demeure infiniment divers suivant qu’on prenne en compte son origine géographique : asiatique ou ouest-africain ; la taille de ses grains : longs ou ronds, c’est à dire thaï et basmati ou bomba espagnol et italiens ; son degré de transformation ou encore la façon dont on le cuit.“
En dix recettes à la portée de tous, Marianne Mbaye combine en associations inédites les variétés offertes par le riz avec des aliments et des façons de faire qui renvoient, en clin d’oeils amusés et amicaux, à des pays, des gens et des situations qu’elle aime."

Les dix recettes

- Riz en salade
- Courgettes farcies
- Croquettes sucrées
- Chaud-froid de riz au lait en quenelles
- Riz soufflé
- Glace de riz
- Riz en burgers
- Riz en oignons
- Riz rougi
- Riz en velouté de haricots coco

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2013
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le riz, dix façons de le préparer



La pomme de terre


Les pâtes


Le risotto


Le riz en paella
La pomme de terreLes pâtesLe risottoLe riz en paella


Le maïs


Le couscous


Le quinoa


La polenta
Le maïsLe couscousLe quinoaLa polenta


 
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