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Le poulet, dix façons de le préparer

Le poulet, dix façons de le préparer

de Elise Busset
Collection Dix façons de préparer

7

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Qui n'a gardé en mémoire le souvenir du poulet rôti, rituel familial du dimanche ?

Les dix recettes

- Blancs de poulet marinés
- Terrine de pot-au-feu de poulet
- Petit bouillon de volaille
- Poulet au cidre et aux pommes en deux cuissons
- Poulet aux citrons confits
- Sauté de poulet aux artichauts poivrade
- Tempuras de poulet aux trois parfums
- Poulet coco de Valérie
- Poulet rôti comme on n'en fait plus !
- Poulet mille et une nuits

Caractéristiques du livre

Année de parution : 1995
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le poulet, dix façons de le préparer



Le 100


Les boulettes


La menthe


Le panais
Le 100Les boulettesLa mentheLe panais


 
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Coup de cœur




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2   Le citron
3   Le vin jaune
4   La main à la pâte
5   Jamais sans mon kmion
6   Les boulettes
7   Les confits
8   La tomate
9   Manifeste pour le vin naturel
10   Le parmesan


  

 
 
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