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Le poireau, dix façons de le préparer

Le poireau, dix façons de le préparer

de Patricia Romatet
Collection Dix façons de préparer

7

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Aujourd'hui, le poireau à l'odeur entêtante est sorti des sentiers battus pour s'associer à d'autres goûts.


Les dix recettes

- Poireaux vinaigrette
- Soupe de moules et poireaux
- Lieu aux deux légumes
- Tarte aux poireaux et au cantal
- Bar aux poireaux
- Tagliatelles à la crème de poireaux
- Poulet aux poireaux confits
- Poireaux et lapin
- Gratin de poireaux
- Poireaux au chèvre frais

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le poireau, dix façons de le préparer



La pomme de terre


L'asperge


Les soupes d'hiver


La carotte
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Le navet
Le navet


 
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