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Le petit pois, dix façons de le préparer

Le petit pois, dix façons de le préparer

de Emmanuel Auger
Collection Dix façons de préparer

7

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Héros de livre pour enfants, muse pour les poètes et les paroliers, le petit pois est un légume à part depuis son arrivée en grande pompe dans nos assiettes.

Les dix recettes

- Gelée de petits pois sur sablé pour l’apéritif
- Tartine de tomates cerises et petits pois crus
- Parmentier de langoustines
- Velouté de petits pois, grosse raviole de moules
- Pigeon en cocotte, petits pois au jus de viande
- Riz aux petits pois caramélisés
- Papillote du potager
- Petits pois en grand apparat
- Mouillettes de thon cru et petits pois à l’amande
- Milk-shake menthe-petit pois

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le petit pois, dix façons de le préparer



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