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Le miel, dix façons de le préparer

Le miel, dix façons de le préparer

de Patricia Romatet
Collection Dix façons de préparer

7

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Fabriqué à partir du nectar des fleurs par les abeilles, le miel est la nourriture des dieux dans l'Antiquité. Denrée précieuse, il est considéré comme un remède au Moyen-Age. Il est alors utilisé dans des plats salés ou sucrés. Aujourd'hui, il règne en maître dans les pâtisseries. Pourtant il se savoure à toutes les sauces.


Les dix recettes

- Navets glacés au miel
- Poulet farci au miel
- Poires épicées sur pain d'épices
- Filet mignon au romarin
- Salade de thon mariné au miel
- Canard aux pêches, miel et gingembre
- Miettes de lapin et confiture d'oignons au miel
- Pain d'épices banane et orange
- Terrine d'agrumes
- Travers de porc caramélisé au miel

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2002
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le miel, dix façons de le préparer



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