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Le lait de coco, dix façons de le préparer

Le lait de coco, dix façons de le préparer

de Sophie Malagola
Collection Dix façons de préparer

7

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Ajouter, par exemple, du lait de coco dans une purée de pommes de terre peut se révéler non seulement surprenant, mais surtout délicieux !
Ma cuisine est une cuisine quotidienne, mijotée et rapide à réaliser. En m’inspirant de recettes existantes ou non, je peux avec le lait de coco adapter des plats traditionnels en plats exotiques, cuisiner “métis”.

Sophie Malagola

Les dix recettes

- Salade de crevettes marinées, citron vert et lait de coco
- Nage de noix de Saint-Jacques au lait de coco
- Carottes Vichy à ma façon
- Soupe de poulet lait de coco
- Risotto au lait de coco et dragées concassées
- Riz noir au lait de coco et pistaches
- Moqueca de gambas au lait de coco
- Curry de crabe au lait de coco et patates douces
- Pain perdu coco
- Milk-shake lait de coco et eau de rose

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le lait de coco, dix façons de le préparer



L'ananas
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