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Le kaki, dix façons de le préparer

Le kaki, dix façons de le préparer

de Gianna Mazzei et Damien Baron
Collection Dix façons de préparer

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En novembre, alors que tous les autres arbres perdent leurs feuilles, ses fruits colorent ses longues branches. En décembre, couvert de neige, il est l'arbre de Noël que la nature nous offre, décoré de splendides fruits orange vif.

Qui a eu l'occasion de croiser sur sa route un arbre kaki aura sûrement cette image encore gravée en mémoire. En novembre, alors que tous les autres arbres perdent leurs feuilles, ses fruits colorent ses longues branches. En décembre, couvert de neige, il est l'arbre de Noël que la nature nous offre, décoré de splendides fruits orange vif.

A Nagasaki, l'unique créature ayant survécu au bombardement atomique fut un arbre kaki ; pour cela ses fruits sont aujourd'hui considérés symbole de force. 

Les dix recettes

- Fusilli aux courgettes, kakis et safran
- Kakis à l'huile en condiment
- Escalopes de boeuf aux kakis
- Côtes de porc marinées, sauce épicée aux kakis
- Chutney de kakis
- Pain de kaki double-face
- Cheesekaki
- Tiramisu blanc
- Sorbet au kaki
- Gélatines oranges, sauce au chocolat

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2015
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le kaki, dix façons de le préparer



La figue


Les pâtes


La pastèque


Le citron
La figueLes pâtesLa pastèqueLe citron


L'ananas


Le boeuf
L'ananasLe boeuf


 
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