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Le hareng, dix façons de le préparer

Le hareng, dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

7

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"Sous ses airs sage et anodin, le hareng est un pétomane qui compose avec son anus de joyeuses mélodies de bulles pour communiquer avec ses belles ou ses congénères quand il se balade nonchalamment en bancs dans les mers du Nord. Les scientifiques révèlent le fruit de leurs recherches dans la très sérieuse revue de la Royal Society, sans plus de détails, hélas, sur ces conversations effervescentes." Sonia Ezgulian

Les dix recettes

- Harengs pommes à l’huile à ma façon
- Compotée de haricots blancs aux harengs
- Harengs farcis ficelés
- Crème de chou-fleur et œufs de hareng
- Cubes de betteraves et harengs aux épices
- Tartines de rollmops au raifort
- Croquettes de harengs aux graines
- Harengs laqués avec crêpes aux oignons frais
- Tartare de harengs fumés, pommes et betteraves
- Harengs frais en cocotte

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2009
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le hareng, dix façons de le préparer



La betterave


Le maquereau


Les câpres


La sole
La betteraveLe maquereauLes câpresLa sole


La morue


50 mouillettes
La morue50 mouillettes


 
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