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Le goya, dix façons de le préparer

Le goya, dix façons de le préparer

de Patrick Denaud
Collection Dix façons de préparer

7

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Voilà l'élixir de vie, le secret de la longévité des descendants du royaume de Ryukyu.

Les dix recettes

- Goya chanpuru
- Tempura, goya, crustacés, coquillages, légumes
- Goya et wakamé
- Riz au goya
- Chips de goya
- Poisson haché aux algues et au goya
- Omelette roulée au goya
- Nouilles udon au goya
- Porc au goya
- Achards de margose façon mauricienne

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2006
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le goya, dix façons de le préparer



La pastèque


Le yuzu


Le nuancier no 2 Fruits et légumes


Verte attitude
La pastèqueLe yuzuLe nuancier no 2 Fruits et légumesVerte attitude


Le saké
Le saké


 
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Coup de cœur




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2   Le parmesan
3   Tronches de vin 2
4   L'anchois
5   La morue
6   La roquette
7   Le chutney
8   La tomate
9   Les boulettes
10   Jamais sans mon kmion


  

 
 
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