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Le cidre, dix façons de le préparer

Le cidre, dix façons de le préparer

de Hugues De Maisonneuve
Collection Dix façons de préparer

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Le cidre, traditionnellement associé à une boisson estivale accompagnant crêpes et galettes, se révèle être un formidable produit qui rentre à merveille dans la composition de nombreuses recettes tout au long de l'année.

Les dix recettes

- Fricassée de petits navets au cidre
- Coquilles Saint-Jacques au cidre
- Poulet fermier au cidre
- Rognons au cidre
- Coquillages au cidre
- Bar sauce au cidre et miel de sarrasin
- Tartines de camembert aux pommes
- Pêches au cidre doux
- Crème aux poires
- Sabayon au cidre

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le cidre, dix façons de le préparer



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