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Le chocolat blanc, dix façons de le préparer

Le chocolat blanc, dix façons de le préparer

de Paul Rondeau
Collection Dix façons de préparer

7

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Les dix recettes

- Palets de chocolat blanc aux groseilles
- Dessert de Bonaventure
- Cerises boules de neige
- Figues farcies au chocolat blanc
- Tartelettes aux pommes vertes et chocolat blanc
- Panna cotta
- Tarte au chocolat blanc salé et pistaches
- Nuit blanche
- Cocotella
- Éclairs clairs

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le chocolat blanc, dix façons de le préparer



Le chocolat


Le gâteau au chocolat


La fève de cacao


Le gâteau d'anniversaire
Le chocolatLe gâteau au chocolatLa fève de cacaoLe gâteau d'anniversaire


Le sucre


Cinq produits // Cinq continents
Le sucreCinq produits // Cinq continents


 
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Coup de cœur




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2   Le citron
3   Le vin jaune
4   La main à la pâte
5   Jamais sans mon kmion
6   Les boulettes
7   Les confits
8   La tomate
9   Manifeste pour le vin naturel
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