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Le camembert, dix façons de le préparer

Le camembert, dix façons de le préparer

de Pierre Boisard
Collection Dix façons de préparer

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Que les gardiens du temple fromager se rassurent, ce livre de recettes ne s’attaque pas au dogme. Assurément, déguster le camembert sans apprêt, simplement accompagné d’un morceau de pain, reste la meilleure manière d’en apprécier la saveur puissante. Mais, de même qu’en variant les ébats on maintient le désir pour l’objet aimé et l’intensité du plaisir, de même, quelques fantaisies culinaires peu orthodoxes ravivent le goût émoussé par une trop longue habitude. Les quelques escapades gastronomiques que je vous propose ici n’ont d’autre ambition que de renouveler votre plaisir en raffermissant une fidélité défaillante au mythique fromage normand, et vous ramener ainsi, plus sûrs de vos envies, à des plaisirs moins apprêtés.

Les dix recettes

- Gougères Beaumoncel
- Soufflé Knirim
- Galettes augeronnes
- Camembert chaud du Sapeur
- Salade normande
- Tourte viroise aux brocolis
- Escalopes de la Dives
- Filets de merlan du bocage
- Parfaits glacés au camembert
- Terrine Viking

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : Le camembert, dix façons de le préparer



Le vin


Le roquefort


L'emmental Grand Cru


Pour ceux qui n'aiment pas le fromage
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Camembert de Normandie
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