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La pomme, dix façons de la préparer

La pomme, dix façons de la préparer

de Jean-François Mesplède
Collection Dix façons de préparer

7

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'Pomme de reinette et pomme d'api...' C'est dès le plus jeune âge que la pomme nous est rendu familière. Le fruit le plus populaire, sucré et pas cher. Dans les gâteaux ou juste comme ça, mangée crue, la pomme, on ne s'en lasse pas.

Les dix recettes

- Beignets de pommes à la fleur d'oranger
- La cocotte normande de Louise
- Dinde farcie de compote de céleri aux pommes
- Filet mignon de porc en croûte
- Gâteau berrichon aux pomme d'Elisabeth
- Pomme fruit cuite au four, marmelade de fruits rouges
- Pomme au four à l'estragon
- Tarte fine aux pommes de France
- Terrine de boudin aux pommes
- Terrine de pommes et pruneaux

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La pomme, dix façons de la préparer



La poire


La pomme de terre


La cannelle


Le cidre
La poireLa pomme de terreLa cannelleLe cidre


 
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