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La mozzarella, dix façons de la préparer

La mozzarella, dix façons de la préparer

de Frédérick Grasser Hermé
Collection Dix façons de préparer

7

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Vous seriez plutôt tomate, vous, avec la mozzarella ? Pour moi, ça sera dix façons de la préparer autrement.
Et je la classe 'monument gastronomique' !

Frédérick e Grasser Hermé

Les dix recettes

- Mozzarella auto-suffisante
- Foccacia di Recco mozza & rella
- Mozzarella-gnocchis et patate di Toni
- Tartaletas carotte, cumin et mozzarella
- Papillotes de fruits rouges à la mozzarella
- Zuppetta de sardine à la burrata
- Melon-fleur mozzarella et bocconcini
- Steak d'aubergine à la mozzarella
- Cicheti de mozzarella aux œufs de saumon
- Chocopizzamozzarella

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La mozzarella, dix façons de la préparer



La tomate


Le basilic


Le nuancier no 6 Produits laitiers


Le brocciu
La tomateLe basilicLe nuancier no 6 Produits laitiersLe brocciu


L'emmental Grand Cru


Pour ceux qui n'aiment pas le fromage


Le parmesan


Les outils du fromager
L'emmental Grand CruPour ceux qui n'aiment pas le fromageLe parmesanLes outils du fromager


La main à la pâte
La main à la pâte


 
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