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La menthe, dix façons de la préparer

La menthe, dix façons de la préparer

de Véronique Chapacou
Collection Dix façons de préparer

7

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"Elle était déjà connue des Hébreux qui en faisaient un breuvage sacré, et recherchée depuis l'Antiquité pour son odeur rafraîchissante et ses propriétés médicinales."

Les dix recettes

- Lassi aux fèves
- Haloumi grillé en habit de figuier
- Bonbons mentholés aux escargots
- Billes corail
- Aigre-doux de melon mentholé
- Dos de cabillaud, beurre blanc à la menthe poivrée
- Risotto d'artichauts et fromage de chèvre
- Poulet mariné à la menthe citron
- Gâteau de ricotta, sauce vierge
- Blondie menthe blanc

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La menthe, dix façons de la préparer



Le poulet


La roquette


Le basilic


La verveine
Le pouletLa roquetteLe basilicLa verveine


L'estragon


La citronnelle


La feuille de figuier


Aller voir ailleurs
L'estragonLa citronnelleLa feuille de figuierAller voir ailleurs


La violette


L'ortie
La violetteL'ortie


 
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