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La mangue, dix façons de la préparer

La mangue, dix façons de la préparer

de Alix Loiseleur des Longchamps
Collection Dix façons de préparer

7

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'Au détour d'une petite route, un gigantesque manguier croulait sous ses fruits vert orangés.
Au sol des fruits avaient éclatés
La vision de ce macadam gris parsemé de pulpe orange était à la fois désolante et magique.
C'était au début d'un mois de juin en Guadeloupe.'
Alix Loiseleur des Longchamps

Les dix recettes

- Cocktail mangue et tomate
- Lassi à la mangue
- Mangue et riz sauvage
- Cabillaud et mangues à la poêle
- Gambas et mangues poêlées
- Confit de canard aux mangues
- Poulet à la mangue et à la patate douce
- Compote de mangues
- Mangues soufflées à la crème de noisette
- Pain perdu à la mangue

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2004
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La mangue, dix façons de la préparer



L'abricot


L'ananas


Le kaki
L'abricotL'ananasLe kaki


 
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4   La main à la pâte
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