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La figue, dix façons de la préparer

La figue, dix façons de la préparer

de Lior Lev Sercarz
Collection Dix façons de préparer

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Les frais de port à 1 euro pour toute commande en France métropolitaine jusqu'au 18 décembre inclus. Livraison garantie noël.

Rien n'égale, à vrai dire, l'art de la cuisine pour illustrer ce mot inouï : Donner, c'est recevoir. Le figuier, ancien et mystérieux, aussi appelé 'arbre de sagesse' par les Juifs, est originaire du Yémen. Il donne des fruits nourrissants, des figues noires et violettes qui se consomment fraîches et une variété verte qui se déguste séchée.

Existe en version anglaise.

Les dix recettes

- Chutney de figues aux poivrons rouges
- Truite fumée et figues inspiration du verger
- Mérou mariné à la boucka
- Sardines en habit de figues, crème de fèves
- Selle d'agneau en croûte de figues
- Figues farcies au pigeon pochées au Banyuls
- Figues au chocolat
- Confiture de figues aux épices
- Pain aux figues
- Blanc et figues

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La figue, dix façons de la préparer



La datte


L'abricot


La papaye


Les tapas sucrées
La datteL'abricotLa papayeLes tapas sucrées


La feuille de figuier


Les marrons glacés


Le kaki


Le chutney
La feuille de figuierLes marrons glacésLe kakiLe chutney


Crème de marrons et marrons


Des desserts pas très catholiques
Crème de marrons et marronsDes desserts pas très catholiques


 
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