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La faisselle, dix façons de la préparer

La faisselle, dix façons de la préparer

de Blandine Vié
Collection Dix façons de préparer

7

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'...Corsetée dans son jupon de dentelle à trous-trous
Comme dans une robe d'organdi virginale,
Comme elle est fraîche et pimpante la jolie faisselle...'
Blandine Vié


Les dix recettes

- Faisselle aux herbes
- Cervelle de canut ou claqueret
- Laitue farcie à la faisselle
- Roulé de saumon fumé, crème de faisselle au raifort
- Terrine de courgettes, pignons, vinaigrette aux anchois
- Papanas roumains ou beignets de faisselle
- Crêpes au petit-lait de faisselle
- Sabayon au petit-lait de faisselle et fleur d'oranger
- Cheesecake
- Tarte au mangin

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2004
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La faisselle, dix façons de la préparer



Le yaourt


Le nuancier no 5 Produits de la ferme


Le lait


Le beurre
Le yaourtLe nuancier no 5 Produits de la fermeLe laitLe beurre


 
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