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La cannelle, dix façons de la préparer

La cannelle, dix façons de la préparer

de Pierre-Brice Lebrun
Collection Dix façons de préparer

7

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La cannelle est une épice étonnante et attachante, une copine rigolote dont on n'imagine pas partager la vie mais qu'on ne peut se résoudre à abandonner. On s'épate de ses frasques, on s'amuse de ses audaces, rien ne lui fait peur. Elle s'accommode et se satisfait de toutes les situations, sans jamais se ridiculiser ni se faire remarquer.

© Alen Méaulle pour la photographie de la couverture

Les dix recettes

- Entre la poire et le fromage
- Joue de boeuf à la cannelle
- Sauté de porc pommes-cannelle
- Couscous Bachir
- Tajine de boeuf d'El Harrach, cannelle et pruneaux
- Délices d'hiver
- Sorbet de pommes, cannelle et caramel de Macvin
- Crème catalane Carla de Barcelone
- Liqueur digestive de la Douzaine
- Petits gâteaux juifs aux dattes

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2005
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La cannelle, dix façons de la préparer



La pomme


La gaufre


Le spéculoos


La cardamome
La pommeLa gaufreLe spéculoosLa cardamome


 
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