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La brioche, dix façons de la préparer

La brioche, dix façons de la préparer

de Apollonia Poilâne
Collection Dix façons de préparer

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Les frais de port à 1 euro pour toute commande en France métropolitaine jusqu'au 18 décembre inclus. Livraison garantie noël.

"Enfin je me rappelai mi pis-aller d’une grande princesse à qui l’on disait que les paysans n’avaient pas de pain, et qui répondit : qu’ils mangent de la brioche." Jean-Jacques Rousseau (1712-1778), Les Confessions

Existe en version anglaise.

Les dix recettes

- Salade de brioche aux agrumes
- Tiramisu
- Baba
- Hamburger
- Chantilly
- Polonaise
- Frittata aux légumes de printemps
- Earl Grey Pudding
- Escargots en Brioche
- Eponge marine aux anchois

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2014
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : La brioche, dix façons de la préparer



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2   Le vin jaune
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