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L'oxalis, dix façons de le préparer

L'oxalis, dix façons de le préparer

de Sonia Ezgulian
Collection Dix façons de préparer

7

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Plus qu'une plante, un symbole d'humilité et de simplicité.

Les dix recettes

- Ravioles de ricotta et d'oxalis
- Croustillants de sardine à l'oxalis
- Iles flottantes
- Thon mi-cuit à l'huile d'oxalis
- Ecume d'oxalis, crème de lait d'amandes
- Filets de rougets, purée d'oxalis à la cardamone
- Gelée d'oxalis aux fraises des bois
- Saumon mariné, oeuf poché et jus d'oxalis
- Effeuillée de cabillaud, chips et aïoli d'oxalis
- Chèvre frais, confiture oxalis-poire

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2000
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'oxalis, dix façons de le préparer



La spiruline


La violette
La spirulineLa violette


 
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