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L'oeuf sur le plat, dix façons de le préparer

L'oeuf sur le plat, dix façons de le préparer

de Jacques Bertinier et Alain Josset
Collection Dix façons de préparer

7

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Si vous marchez sur des oeufs chaque fois qu’on évoque devant vous le terme de “cuisine”.
Si on murmure dans votre dos que vous ne sauriez même pas faire cuire un oeuf sur le plat.
Si on décline toutes vos invitations.
Si la solitude vous pèse.
Cet ouvrage est pour vous.
 

Les dix recettes

- Oeufs sur le plat, beurre clarifié et noisettes de beurre frais
- Oeufs sur le plat au beurre mousseux
- Oeufs sur le plat, beurre noisette
- Oeufs sur le plat, blanc-crème
- Oeufs sur le plat, blancs en neige
- Oeufs sur le plat au cognac
- Oeufs sur le plat frits à l’huile d’olive
- Oeufs sur le plat de Mado Point
- Oeufs sur le plat meurette
- Oeufs sur le plat miroir

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2007
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'oeuf sur le plat, dix façons de le préparer



L'oeuf


Le blanc d'oeuf


50 mouillettes


20 plateaux télé
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