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L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer

de Valéry Drouet
Collection Dix façons de préparer

7

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Les frais de port à 1 euro pour toute commande en France métropolitaine jusqu'au 18 décembre inclus. Livraison garantie noël.

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"Si vous pensez que l'emmental,
C'est ce fromage banal
Qu'on sort d'un petit sachet en plastique
Sous forme de vermicelles
Pour les balancer dans les tagliatelles,
Y a un hic.
Je dirais même plus : c'est râpé !
Et même... c'est gratiné."
Blandine Vié

Les dix recettes

- Brochettes de magret et petits oignons
- Croquettes de risotto à l'emmental Grand Cru
- Bouchées mille-feuilles d'emmental
- Soupe d'avocat glacée, crostinis d'emmental
- Salade d'avocat et betterave, vinaigrette à la vanille
- Parmentier de canard au cassis
- Gratinée d'échalotes au vin à l'emmental Grand Cru
- Tian de courgettes et bacon gratiné
- Gratin de poireaux fondants et pétoncles au curry
- Rôti de canard aux poires

Caractéristiques du livre

Année de parution : 2010
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.

Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Format : 12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
Editeur : Les Editions de l'Epure

Autour de : L'emmental Grand Cru, dix façons de le préparer



Le maroilles


Le Carré Frais ®


La mozzarella


Le brocciu
Le maroillesLe Carré Frais ®La mozzarellaLe brocciu


La mimolette


Le camembert


Le parmesan


Les outils du fromager
La mimoletteLe camembertLe parmesanLes outils du fromager


 
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